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    重慶無渣火鍋底料廠家選重慶掌邦火鍋底料廠家批發!

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    傳統的火鍋底料是由動植物油,胡椒粉,辣椒,豆豉,香料等制成,僅需幾個小時即可油炸然后使用。但是,它有許多不適。煮熟的菜肴將堅持一定量的基本成分,使其在口中吃起來不舒服。食客將基礎材料連續加熱以產生全面的味道。一些食客會適應,而其他人則不會。由于豆醬中的鹽含量很高,所以鍋底會變得更咸,味道與食客的不一致。這是一個從淡到咸的過程,從淡香到中等的濃香再到最終的綜合口味。如果僅使用火鍋紅油制作火鍋,則其香味不夠持久。無渣火鍋底料及其生產工藝是相同的。存在香氣和耐久性不足的問題。

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    因此,鑒于上述現有技術的缺點,我們發現了無渣火鍋,不粘鍋,生產標準化,口味一致,香味濃郁,持久,無異味。

    高溫下從動植物油中提取無渣火鍋底料,形成紅色油和底料。無渣火鍋底料的生產工藝主要包括以下步驟:

    1.去除中草藥和辣椒的異味,然后將干辣椒段加工成糍粑辣椒。

    2.將植物油和黃油放入不銹鋼桶中,加熱至70%至80%,然后加入中草藥,花椒和Zaba辣椒。水從火上燒開后,用篩子除去殘留物。

    3.加入蔥,姜,大蒜,豆瓣,豆豉等干水,會形成火鍋紅油和火鍋底料。

    4.將一定量的火鍋底料和火鍋紅油放入不銹鋼桶中,加水,雞精,糖,鹽,白葡萄酒等煮沸一定時間,用屏幕上,形成標準化的無渣鍋。

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